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Notre cuvée DOUBLE BARREL par Anthony Carone est l’expression ultime de notre passion, issue d’une réflexion novatrice, de la vigne au verre, l’obsession de la perfection.
Entièrement dédiés à repousser les limites de toutes les interventions vitivinicoles, c'est dans un esprit ludique que nous avons décidé de mettre au défi nos connaissances et habiletés.
Contournant les méthodes traditionnelles d’élevage tout en préservant l’essence stylistique de notre Maître de chai, la production entière est élevée en fûts de chêne américain (24 mois), puis transférée dans des barriques de chêne français, pour une période totale de 36 mois visant l’intégration bois-vin idéale. Un traitement double barrique, ou DOUBLE BARREL.
DOUBLE BARREL est un assemblage de Cabernet Severnyi et de Sangiovese, cultivés au domaine. Ce vin haut de gamme n’est rien de moins que de l’histoire liquide.
Sucre résiduel : < 1,2 g/L
DOUBLE BARREL
2016